Questo studio spiega come è fatta la bresaola: “non lo sapevo”
La bresaola è uno dei salumi nostrani più leggeri ed è consigliata agli sportivi e a chi deve seguire un regime alimentare ipocalorico. Si tratta di un tipo di carne di manzo salata ed essiccata all’aria, popolare nel nord Italia e soprattutto della zona della Valtellina. Infatti la bresaola della Valtellina è l’unica che può … Leggi tutto