Cucina

Il Marsala è un vino dalla consistenza liquorosa, di origini siciliane. Il suo gusto, dolce e aromatico, lo fa essere pertanto ben disposto ad essere protagonista di variate ricette, che vanno dalla carne ai dessert, specialmente nel momento in cui si parla di dolci al cucchiaio e creme. Oggi andremo a vedere assieme le migliori ricette con il Marsala. Tale vino racchiude circa 203 calorie ogni 100 grammi. Se quello secco ha già … Leggi tutto

Il polpettone al forno, come ben sappiamo, è un grande classico della cucina italiana e lo si può cucinare in tanti maniere siccome è un piatto davvero versatile. Oggi ne andremo a vedere una versione davvero buona e saporita che non tutti conoscono: il polpettone di bietole. Tale secondo di carne è gustoso ma anche molto facile da fare, si può portare in tavola in ciascuna occasione ed è parecchio probabile che incontri il … Leggi tutto

Al via da lunedì 13 maggio 2024 alle ore 22.00 le nuove puntate di “Uno chef in fattoria”, programma condotto dal noto chef da Roberto Valbuzzi che per l’occasione è approdato su Food Network. Il programma per lui è stato ed è tuttora un viaggio inedito che vede lo chef vestire di panni di un contadino e salpareper un lungo viaggio da Varese alla Valtellina con lo scopo di scoprire i prodotti locali. Parliamo di un … Leggi tutto

Oggi a vedere insieme la ricetta di una soffice brioche adatta per le merende di grandi e piccini: le Chelsea Buns. Partiamo dagli ingredienti per la pasta: 500 g di farina bianca tipo 0; un pizzico di sale; 7 g di lievito istantaneo secco; 75 g di zucchero semolato; 50 g di burro ammorbidito; 1 uovo; 225 ml di acqua; 30 ml di zucchero di canna; 75 g di … Leggi tutto

Originari dell’Austria-Ungheria, questi biscotti semplici e friabili, preparati con un mix di farine di grano e mandorle, sono perfetti da servire agli ospiti con il tè o da mangiare la mattina o dopo pranzo insieme ad un buon caffè.  Intorno il XVIII secolo si diffusero nel nord Italia, più precisamente nel Veneto, dove i kipferl … Leggi tutto

Gli spaghetti all’assassina sono un primo piatto pugliese, più precisamente di Bari. Si tratta di un piatto relativamente semplice dove il trucco per ottenere uno spaghetto all’assassina degno di questo nome è una buona dose di peperoncino e il far sbruchiacchiare, fino a renderla croccante, la pasta in cottura. Ecco come prepararla! Ingredienti per 4 … Leggi tutto

I churros sono dei dolcetti a forma di bastoncino allungati e fritti in olio bollente, cosparsi di zucchero e cannella. Originari della Spagna e diffusi in tutta l’America Latina, vengono spessissimo venduti nelle bancarelle ai lati delle strade e devono essere gustati rigorosamente caldi. Ecco come prepararli! Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina … Leggi tutto

La pakora è un tipo di frittura preparato con pastella a base di farina di ceci originario di India e Pakistan e in generale molto consumato nelle zone meridionali dell’Asia. Viene spesso preparato con verdure quali cipolla, melanzane patate e carote ma è possibile utilizzare anche pollo e fette di pane. Perfetto come antipasto, potrete … Leggi tutto

L’apple pie è la classica torta di origine americana che tante e tante volte abbiamo visto raffreddare sui ripiani di film e cartoni animati famosi. Si tratta di un fragrante impasto brisé ripieno di mele e spezie che riusciranno a scaldarvi il cuore, dal primo all’ultimo boccone. Perfetta da mangiare con gli amici a fine … Leggi tutto

Le pallotte cacio e ova sono un piatto tradizionale tipico della cucina abruzzese preparate a base di formaggio grattuggiato e pangrattato, fritte e insaporite in un sugo rustico, ma possono anche essere gustate semplicemente fritte. Ottime come seconda portata, potrete gustarle anche come antipasto accompagnate da un buon vino. Ecco come prepararle! Ingredienti per 4 … Leggi tutto

La cheesecake, o torta al formaggio, è un dolce di origine anglosassone che viene preparata utilizzando una base di biscotti secchi e burro e uno strato di crema preparata con formaggio fresco, zucchero e vaniglia, oltre che a degli addensanti. Si tratta di un dolce molto versatile in quanto può essere mangiato semplice, senza ulteriori … Leggi tutto

L’impepata di cozze è un perfetto antipasto estivo, ma non solo, preparato con 2 ingredienti base e poco altro: cozze e pepe nero. Di origine partenopea, oggi è un classico della cucina nostrana riproposto in tante città di mare. Ecco come prepararla! Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 1 limone 1 mazzetto di … Leggi tutto

La vignarola è un contorno/piatto unico della tradizione contadina laziale, preparato con vegetali tipici della stagione primaverile; è in primavera, infatti, che questo piatto esprime tutto il suo potenziale, con legumi e verdure di stagione freschi e saporiti. Potete prepararla anche in altri periodi ma, ovviamente, non avrà il medesimo gusto. Ecco la ricetta! Ingredienti … Leggi tutto

I maritozzi sono uno dei dolci più golosi della nostra penisola e tra i più famosi, originari del Lazio. Sembra derivino da un’antica ricetta romana, preparata con farina, uova, miele e burro; nel corso dei secoli si sono adattati fino ad arrivare ai giorni nostri. Oggi vengono serviti tagliati a metà e riempiti con la … Leggi tutto

I brutti ma buoni o brutti e buoni, sono un particolare tipo di dolcetti preparati nelle zone del nord Italia a base albume, zucchero e mandorle o nocciole, a seconda della tradizione locale; a Prato, ad esempio, dove vengono chiamati “mandorlati di San Clemente”, sono preparati con le mandorle mentre nelle zone del Piemonte si … Leggi tutto

Il castagnaccio è un dolce antico e tradizionale della cucina toscana e appenina, rappresentazione per eccellenza del piatto povero, poichè i contadini erano soliti trasformare in farina le castagne nelle zone montane dove il grano era considerato un lusso. Consumato per lungo tempo nel corso dei secoli dalle famiglie più povere, fu poi abbandonato nel … Leggi tutto

Il riso fritto alla Yangzhou, o com’è noto qui in Italia “alla cantonese”, è un piatto di riciclo che combina riso bianco e un mix di carne o pesce, uova e vegetali. Tra i condimenti più usati vi sono il prosciutto cotto, l’uovo ed i piselli ma possono essere usati anche gamberetti, carne di maiale, … Leggi tutto

La moussaka è una sorta di lasagna in cui strati di melanzane si alternano a strati di patate e ragù per poi essere ricoperti di besciamella. Si tratta di un piatto molto calorico, indicato quindi per dei pranzi importanti, magari con gli amici, ma nulla toglie che possiate prepararlo per passarvi uno sfizio la domenica! … Leggi tutto

Il cannolo siciliano è sicuramente il dolce più conosciuto della tradizione culinaria siciliana e tra quelli più famosi della cucina italiana nel mondo. Si compone di due elementi: una cialda a base di farina, strutto e marsala e la farcia di ricotta e zucchero. Pochi ingredienti, che però hanno reso questo dolce uno tra i … Leggi tutto

I cjarsons sono un tipo di ravioli originari della regione alpina della Carnia ma diffusi anche nella piana friulana. Vengono farciti con un ripieno dolce/salato derivante dalla tradizione contadina di utilizzare quello che si trovava in dispensa. Oggi, una volta cotti, vengono conditi con burro fusso miscelato a farina di mais e ricotta affumicata. Ecco … Leggi tutto

La pasta e ceci è il classico primo piatto della tradizione contadina italiana che viene preparato un po’ ovunque nelle cucina tradizionale delle varie regioni. Si tratta di una ricetta povera ma che si rivelerà gustosa e saporita. Ecco la ricetta per prepararla facilmente! Ingredienti per 4 persone 250 gr di ceci secchi 200 gr … Leggi tutto

La torta barbotta è una torta salata tipica della zona del lunigiano, in alta toscana. Si compone principalmente di due ingredienti principali che sono la cipolla di Treschietto, un tipo di cipollotto coltivato appunto nell’omonima zona da cui prende il nome, e formaggio vaccino. Si possono altresì utilizzare poi anche altri ortaggi o i fiori … Leggi tutto

La torta caprese è un tipico dolce campano che nasce da un errore. Preparata da Carmine di Fiore nel 1920, lo chef dimenticò di aggiungere la farina all’impasto e da questo errore è nata una torta dal cuore morbido e dalla crosticina croccante, senza glutine. Di seguito ecco la ricetta per preparla come da tradizione. … Leggi tutto

I pangoccioli sono delle semplici brioche ripiene di gocce di cioccolato che tuttavia riescono a conquistare tutti quanti con la loro bontà e sofficità. Ideali per la merenda dei bambini, sono perfetti anche a colazione, specialmente se appena sfornati. Ecco come prepararli comodomente a casa vostra! Ingredienti per 15-20 pangoccioli 560 gr di farina 00 … Leggi tutto

L’insalata di pollo è sicuramente uno tra i piatti più conosciuti, oggi, soprattutto in virtù della sua capacità di fornire un pasto completo, veloce e leggero in un unica portata. Ha le sue origini probabilmente nella cucina anglosassone ma è un piatto globale, preparato sia negli USA che in Germania o in Italia. Si compone … Leggi tutto

I pancake sono un tipo di dolce originario dell’America settentrionale serviti principalmente a colazione o per il brunch; possono essere accompagnati da gelato, burro fuso, frutta fresca, creme e tanto altro ma tradizionalmente vengono spesso mangiati semplici con il solo sciroppo d’acero come guarnizione. Ecco come prepararli! Ingredienti per 8-12 pancake 200 ml di latte … Leggi tutto

La torta sbrisolona è un dolce originario del nord-Italia, e più precisamente della città di Mantova. Si tratta di un dolce della tradizione tipica contadina, per questo la ricetta originale, prima di essere affinata negli anni sino ad oggi, veniva preparata semplicemente con farina di mais, nocciole e strutto. Il suo nome in dialetto mantovano, … Leggi tutto

Le olive ascolane, o olive all’ascolana, sono un piatto tipico della zona di Ascoli Piceno e non sono altro che olive farcite, con un ripieno a base di carne, impanate e fritte. Vengono proposte spesso come antipasto o per l’aperitivo ma tradizionalmente sono considerate un secondo piatto. Ecco come prepararle! Ingredienti per 1kg di olive … Leggi tutto

Il biancomangiare è un dolce le cui origini risalgono agli arabi che lo importarono in Italia, in tutta la zona del mezzogiorno, intorno, probabilmente, al XII secolo. La preparazione di questo dessert molto semplice da preparare è oggi conservata nella tradizione culinaria regionale di Sicilia e Sardegna; viene inoltre preparto anche in Francia, dove viene … Leggi tutto

La lampuga, o corifena cavallina, è un pesce estivo che migra nelle acque del mediterraneo per deporre le uova prima di tornare nelle acque tropicali più calde con l’arrivo dell’autunno. Si tratta di un pesce dalle carni sode e compatte, perfetto da cuocere al forno o in umido o da usare anche, come vedremo qui, … Leggi tutto

L’ossobuco è generalmente rinomato per essere una parte importante del risotto alla milanese, tuttavia, è anche possibile prepararlo in svariate altre maniere e la cottura in umido ne è un perfetto esempio. Tenera e succosa, la carne dell’ossobuco preparata in umido e accompagnata da un ricco purè di patate saprà regalarvi un pranzo indimenticabile. Ecco … Leggi tutto

Ingredienti per 1 treccia 445 gr di farina 00 o manitoba 135 ml di latte fresco intero 150 gr di burro 3 uova 1 bacca di vaniglia 4 gr di lievito secco 80 gr di zucchero bianco 250 gr di cioccolato fondente 2 cucchiaini di cannella in polvere sale Procedimento Come prima cosa, iniziate dall’impasto. … Leggi tutto

La cotoletta alla milanese è probabilmente, insieme al panettone ed all’omonimo risotto, il piatto più conosciuto della cucina milanese.  Tradizionalmente preparata utilizzando la lombata di vitello ed il burro chiarificato, viene oggi preparata, spesso, molto sottile, chiamata “ad orecchio di elefante” rendendola molto croccante per il rapporto minore tra panatura e carne; normalmente il taglio … Leggi tutto

La pasta alla cacio e pepe è uno dei pilastri della cucina romana; preparata con pochi semplici ingredienti, pecorino romano e pepe nero, diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia per i pranzi o le cene con gli amici. Ecco come prepararla! Ingredienti per 4 persone 320 gr di tonnarelli o spaghetti 220 gr di … Leggi tutto

Le cipolline in agrodolce sono un contorno unico ed inimitabile che ben accompagnano secondi importanti come arrosti  e pesce. L’ingrediente principe sono le cipolline di tipo borettano che vengono cotte intere e sfumate con aceto bianco o balsamico. Sono perfette per il pranzo della domenica o per le ricche cene natalizie. Ecco la ricetta per … Leggi tutto

La crema al caffé è un ottimo sostituto del caffè post-pranzo e riunisce tutta l’aromaticità di quest’ultimo con la cremosità e freschezza di un classico sorbetto. Ottimo anche da gustare a colazione, è perfetto accompagnato da qualche biscotto; ecco come prepararla facilmente! Ingredienti per 6-8 persone 75 ml di caffè preparato con la Moka 300 … Leggi tutto

La focaccia di Recco è un tipo di focaccia ripiena originaria proprio della zona di Recco, in Liguria e chiamata in genovese “fugassa cö formaggio”. Preparata con ingredienti semplici, è ottima da gustare appena sfornata con del formaggio fresco come crescenza, squacquerone o stracchino. Ecco la ricetta per prepararla! Ingredienti per una teglia da 30cm … Leggi tutto

Il porridge è un piatto povero famoso per essere una parte fondamentale della cucina inglese e consumato la mattina per colazione. Nella sua forma base il porridge è preparato semplicemente con cereali ricchi di amido, acqua o latte e sale o dolcificante. In Inghilterra lo si prepara spesso accompagnato con yogurt greco e miele. Semplice … Leggi tutto

Il latte alla portoghese è un dolce al cucchiaio estremamente simile al crème caramel, talmente tanto che i più li ritengono la stessa ricetta ma con nome differente; una differenza, seppur minima, risiede nel fatto che il crème caramel viene creato direttamente in versione monoporzione mentre il latte alla portoghese viene preparato come un unico … Leggi tutto

Le friselle sono un tipo di taralli tipiche del sud italia, principalmente della Puglia ma anche di Basilicata, Campania e Calabria; preparate con farina di grano duro,  le sue origini risalgono addirittura ai fenici ed erano il pane da viaggio di marinai e pescatori in virtù delle loro prolungate capacità di conservazione. Ecco come prepararle! … Leggi tutto

I culurgiones, o angiulotus, sono un tipo di pasta ripiena originario della Sardegna; ripieni di patata, pecorino e menta (ma esistono anche delle varianti con l’aggiunta di scorza di limone o arancia grattugiata per esempio), sono perfetti per delle occasioni speciali o dei pranzi in famiglia. Ecco la ricetta per prepararli come da tradizione! Ingredienti … Leggi tutto

La pasta brisée rientra tra le paste base della cucina francese e viene utilizzata per preparare pietanze sia dolci che salate; a base di farina e burro, viene principalmente usata per la quiche o per torte e tartellette. A differenza della pasta frolla, altra pasta base, presenta un colore più tenue poiché viene preparata senza … Leggi tutto

La caesar salad è un’insalata semplice e gustosa creata intorno agli anni ’20 in America dallo chef italiano Cesare Cardini; divenuta famosa in tutto il mondo in pochi anni, nel corso del tempo ha subito diverse modifiche e variazioni come ad esempio l’aggiunta di pollo alla piastra o pancetta croccante. Qui di seguito trovate la … Leggi tutto

Il french toast è un piatto semplicissimo da preparare che ha come base pane, burro e uovo; famosissimo in tutto il mondo, diversi paesi ne hanno una propria versione proprio in virtù della semplicità dei suoi ingredienti principali. In Francia viene chiamato “pain perdu” poiché viene preparato utilizzando fette di pane raffermo mentre in Spagna … Leggi tutto

Un paese così legato alla tradizione culinaria come il nostro non può che prescindere da particolari “riti” legati al mondo dell’alimentazione: il sale nella pasta risulta essere uno di questi, pur essendo un’azione estremamente semplice ma per nulla banale. Utilizzo corretto del condimento Infatti gran parte delle preparazioni culinarie a base di pasta richiedono, almeno … Leggi tutto

Chi è preoccupato per la propria dieta dovrebbe sapere da quale animale proviene la bresaola, che molti nutrizionisti consigliano soprattutto agli sportivi. Allo stesso modo, coloro che optano per una dieta ipocalorica dovrebbero evitare cibi ricchi di grassi provenienti dall’industria alimentare. Sappiamo tutti che il sovrappeso e l’obesità sono la fonte più comune di malattie … Leggi tutto

I carciofi sono un ingrediente fondamentale in molte ricette e possono essere molto utili per la salute. Per chi non ama lavarli prima della cottura, l’ideale è acquistarne tanti e risparmiare tutte le volte che serve. I carciofi surgelati sembrano essere il modo migliore per mantenere gli scarti prontamente disponibili. Ma i carciofi si possono … Leggi tutto

Col il termine verdura si intende le parti commestibili di un vegetale che può essere sia coltivato sia selvatico ad esempio radici, gambo, fusto, foglie e germogli. Può essere mangiate sia cotto che crudo. I carciofi sono verdure? La risposta lascia tutti senza parole Le verdure sono ricche di acqua, contengono pochi carboidrati e pochi lipidi quindi … Leggi tutto

Il sale è un solido e dunque sedimenta ma non evapora a 100 gradi. Se per esempio riscaldi la soluzione di acqua e sale, l’acqua evapora: così alla fine del processo ritroverai nel pentolino i cristalli del sale. Come si ottiene il sale dall’acqua salata? Questa domanda ha affascinato marinai e studenti di scienze per … Leggi tutto

Il sale può perdere sapore? La risposta lascia tutti senza parole Il sale da cucina è un ingrediente da cucina composto principalmente da cloruro di sodio. Nel nostro paese è particolarmente diffusa la variante denominata “marina”, che si ottiene dall’estrazione sviluppata in impianti che si chiamano saline derivanti dall’acqua del mare. Principalmente il sale si … Leggi tutto

La Nutella è una delle creme al cioccolato più mangiate al mondo e quasi nessuno può farne a meno. Tuttavia, molte volte quando acquistiamo del cibo, vediamo subito se ha una data di scadenza, cosa che non è il caso della Nutella. Come mai? La nutella ha una propria durata? La Nutella non scade mai? … Leggi tutto

Quando si sente parlare dei semi di marijuana solitamente si pensa alla coltivazione, indoor o outdoor che sia. Invece, oltre alla coltivazione, i semi di cannabis possono vantare una tradizione millenaria di applicazione culinaria. Elemento centrale di numerosissime ricette dell’Estremo Oriente, i semi di cannabis si stanno diffondendo anche negli scaffali delle spezie di numerose … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta torta in tazza con variante alla nutella, da sempre uno dei dolci stilosi e morbidi che conquistano durante le fredde giornate invernali. Una torta che i bambini amano e gli adulti offrono ad amici e parenti. Torta in tazza – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 2 persone. Zucchero … Leggi tutto

Oggi vediamo la ricetta Mochi con la versione di riso alla nutella. Un dolce morbido e cremoso che sta letteralmente conquistando tutto il mondo. Tantissime le varianti grazie ad ingredienti delicati e gusti innovativi. Mochi – Ingredienti Gli ingredienti si intendono per 4 persone. Farina di riso 130 grammi Zucchero a velo 60 grammi Nutella … Leggi tutto

Oggi conosciamo la ricetta pollo alla Norma, un piatto insolito che mette insieme al tradizione con una delle celebrità della cucina italiana. Ingredienti mediterranei e pronti per essere assaggiati. Pollo alla Norma – Ingredienti Petto di pollo 850 grammi Ricotta salata 50 grammi Melanzane 550 grammi Pomodori pelati 800 grammi Basilico 5 foglie Sale e … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta pesto alla rucola, una variante molto gradita per la crema da condimento dei nostri primi piatti più buoni. Facile da preparare, conquisterà il palato di grandi e piccini. Pesto alla rucola – Ingredienti Gli ingredienti si intendono per 4 persone. Rucola 100 grammi Olio extravergine di oliva 150 grammi Pinoli … Leggi tutto

Oggi vediamo la ricetta Gibanica, un dolce tipico della Slovenia importante nel mondo denominato specialità tradizionale garantita. Tre strati di gusti e ottimo sapore, per un fine pasto o una merenda buonissima! Gibanica – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 8 persone. Pasta frolla Farina 00 200 grammi Burro 100 grammi Sale 1 pizzico … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Pancakes alle banane senza uova, una ricca e gustosa variante del classico americano al fine di accontentare tutti i palati più esigenti. Facili da preparare e buone in ogni momento della giornata. Pancakes alle banane senza uova – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 10 pezzi. Latte 190 grammi … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Culurgiones, un tipico piatto della Sardegna zona Ogliastra che si sposa perfettamente ai gusti della tradizione isolana. Gustoso ripieno e una forma caratteristica, che si tramanda da generazioni. Culurgiones – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 6 persone. Farina 00 300 grammi Semola di grano duro rimacinata 200 grammi … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Cinnamon Rolls, che di norma vengono serviti con una tazza di caffè bollente la notte di Natale. Tipici degli Stati Uniti hanno spopolato in tutto il mondo per il loro gusto unico e il profumo inimitabile. Cinnamon Rolls – Ingredienti Gli ingredienti si intendono per 12 pezzi circa. Zucchero 60 … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta riso pilaf e salmone agli agrumi, invitante e gustosa come piatto unico dai sapori piacevoli. Una tipologia di riso che sta prendendo piede tra le cucine italiane con un piatto ideale in ogni occasione. Riso pilaf e salmone agli agrumi – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 4 persone. … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta del Tiramisù senza caffè, il dolce della tradizione con una delle sue varianti ideale per chi non ama il gusto forte della bevanda o per i bambini sostituendolo direttamente con l’orzo. La bontà resta invariata e per i più golosi sarà una piacevole sorpresa! Tiramisù senza caffè – Ingredienti Gli … Leggi tutto

L’emergenza Coronavirus ha stimolato ancora di più la crescita del settore del digital food delivery, che ormai si deve confrontare quotidianamente con un numero spaventoso di richieste. Se i problemi sono legati non tanto all’approvvigionamento, quanto piuttosto al sistema di distribuzione, che non sempre riesce ad essere efficace, puntuale e preciso, è interessante notare l’evoluzione … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la preparazione della ricetta crostata fichi e noci, un dolce tipicamente invernale che riscalda e rende ottima ogni merenda o fine pasto. Un connubio storico di ingredienti e un procedimento non difficile da fare anche in compagnia dei bambini. Crostata fichi e noci – Ingredienti Gli ingrendienti sono da intendersi per 10 … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la preparazione della ricetta ossobuco alla milanese, tipico piatto della tradizione lombarda che rappresenta l’eccellenza del nostro Paese. La sua preparazione non è facile ma il risultato finale è soddisfacente! Ossobuco alla milanese  – Ingredienti Gl ingredienti si intendono per 4 persone. Ossobuco di vitello 1,2 chilogrammi 4 pezzi circa Cipolle dorate … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Crostata di Castagne, un dolce goloso e prettamente invernale così da portare in tavola una delizia per un fine pasto sfizioso o una merenda diversa dal solito. Crostata di Castagne  – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 12 persone circa. Burro 150 grammi Farina 00 300 grammi Zucchero a … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Muffin piselli e prosciutto, una versione salata dei tanto amati dolci della tradizione americana. Una tortina saporita e soffice da preparare come piatto unico o come antipasto delicato. Muffin piselli e prosciutto – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 12 pezzi. Prosciutto cotto 100 grammi Piselli 200 grammi Farina … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta della pasta all’Amatriciana, un piatto famoso in tutto il mondo che crea non poche dispute in merito ai suoi ingredienti principali. Nonostante questo mette d’accordo per i suoi sapori e per la sua tradizione, prettamente italiana! Pasta all’Amatriciana – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 4 persone. Spaghetti 320 … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta Frittata di Spaghetti, un piatto unico facile da realizzare che mette insieme la bontà della pasta con la completezza di una frittata. Tantissime le varianti e le aggiunte a piacere, per questa portata ideale in estate ma che ha conquistato anche il freddo inverno! Frittata di Spaghetti – Ingredienti Gli … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta del Riso alla Cantonese, ottimo primo piatto orientale diffuso all’interno dei ristoranti cinesi. Proviamo a ricrearlo direttamente in casa, anche se la ricetta originale cinese è molto complicata e articolata! Riso alla Cantonese – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 4 persone. Riso basmati 250 grammi Sale grosso un … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la preparazione del Souffle al cioccolato, un dolce cremoso da gustare a merenda oppure per un fine pasto elegante. Non è una ricetta difficile e si può prepare in poco tempo anche in caso di ospiti inattesi. Souffle al cioccolato – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 4 persone. Cioccolato fondente … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la preparazione della ricetta delle Meringhe francesi, belle e morbide come nuvole tra i dolci al cucchiaio più buoni della tradizione. Accompagnano una cioccolata calda golosa oppure un té tra amiche, durante il freddo inverno. Meringhe alla francese – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 45 pezzi. Albumi 100 grammi – … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta per i pomodori ripieni di riso, un piatto unico prettamente estivo che si può però gustare anche in inverno. Tantissimi i modi per prepararli ma sempre con gli ingredienti della tradizione italiana. Pomodori ripieni di riso – Ingredienti Gli ingrendienti sono da intendersi per 6 persone. Riso vialone nano 250 … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta del Nocino, un liquore fatto con le noci di San Giovanni molto famoso per la tradizione italiana. Una ricetta molto particolare e un procedimento che si tramanda da generazione a generazione che da molte soddisfazioni. Ricetta Nocino – Ingredienti Gli ingredienti sono da intendersi per 500 ml di alcool. Noci … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta delle melanzane sott’olio, ottima conserva da gustare soprattutto durante l’inverno. Ottima con i crostini e ancora più buona se mangiata come antipasto o come contorno particolare se ci sono ospiti inattesi Melanzane sott’olio – Ingredienti Melanzane lunghe 1 chilogrammo Menta fresca in foglioline Olio extravergine di oliva a piacere Sale … Leggi tutto

Oggi conosciamo insieme la ricetta della focaccia di Recco, meglio conosciuta come la fugassa con il formaggio che è una tipica ricetta della tradizione italiana con un connubbio perfetto tra gli ingredienti. Un piatto nato durante la terza crociata quando i soldati avevano a disposizione pochi elementi per cibarsi, tanto da far nascere un piatto … Leggi tutto

Oggi vediamo insieme la ricetta dell Sacher Torte, il dolce tipico viennese ideato quasi per caso da un pasticcere – Franz Sacher – di soli 16 anni amante del cioccolato. Oggi è uno dei dolci più apprezzati e amati nel mondo. Sacher Torte – Ingredienti Ingredienti per 8 persone. Cioccolato fondente 60% 75 grammi 3 … Leggi tutto

Oggi conosciamo insieme la ricetta pesto alla genovese, una salsa famosa in tutto il mondo che nasce in Liguria con soli ingredienti naturali. Questo condimento per pasta nasce nell’800 e negli anni la ricetta originale non ha mai subito alcuna variazione, vedendo la preparazione casalinga con il classico mortaio di marmo e tanta pazienza. Pesto … Leggi tutto

Oggi vedremo insieme la ricetta della pasta e fagioli. Un classico della tradizione italiana, tipicamente invernale che scalda il cuore ed è considerato uno dei primi piatti più apprezzati. Il piatto povero ma economico ideale da offrire agli ospiti. Pasta e fagioli – Ingredienti Gli ingredienti sono da intedersi per 4 persone. Fagioli borlotti secchi … Leggi tutto

Oggi vedremo insieme come si prepara una ricetta perfetta per l’estate, che non solo è leggera e salutare, ma si può anche consumare facilmente ovunque. Per ottenere un risultato ottimale, conviene impastare il rotolo con una farina non convenzionale come può essere ad esempio la semola rimacinata di grano duro che, spiega il pastificio La … Leggi tutto

La pasta allo scarpariello ha origini Napoletane ma è fatta in tutta italia, per la sua speciale bontà, con ingredienti semplici ma uniti fanno innamorare tutti i tuoi ospiti a tavola, pomodorini freschi, basilico fresco e parmigiano. INGREDIENTI Spaghetti 320 g Pomodorini 500 g Pecorino 30 g Parmigiano 30 g Basilico Peperoncino Olio d’oliva 70 … Leggi tutto

Il tiramisù, una carta vincente se vuoi stupire e addolcire i tuoi ospiti o amici. Questa versione è quella col cacao ed il caffè, ne esistono varie varianti. Segui tutti i procedimenti per non sbagliare in cucina. INGREDIENTI Savoiardi 300 g Uova fresche 4 Mascarpone 500 g Zucchero 100 g Caffè già pronto Cacao amaro … Leggi tutto

Pan di spagna? No, il nuovo nust da fare e preparare in cucina per i tuoi bimbi o la tua famiglia è il pan d’arancio! Ti proponiamo una ricetta semplice da creare, con semplici ingredienti, facili da reperire, dal sapore e profumo estivo. INGREDIENTI Arance 00 g Gocce di cioccolato 60 g Farina 300 g … Leggi tutto

In primo davvero gustoso, grazie alla varietà di condimento, dei formaggi. Un piatto ricco e tipico italiano per gli amanti del formaggio: taleggio, gorgonzola, groviera e parmiggiano. INGREDIENTI Pasta 320 g Taleggio morbido 80 g Parmigiano Reggiano 80 g Gorgonzola dolce 100 g Groviera da grattugiare 80 g Latte 180 g Pepe 1 pizzico Sale … Leggi tutto

Una colazione da campioni? Pancake ed un succo d’arancia! I pancake allo sciroppo d’acero nascono in America, in Italia, sono stati modificati unendo la panna, della nutella o della semplice frutta fresca. INGREDIENTI Burro 25 g Farina 00 125 g Uova 2 Latte 200 g Lievito in polvere per dolci 6 g Zucchero 15 g … Leggi tutto

Il tortino cuore di cioccolato è uno sfizioso dolcetto, davvero goloso. L’interno presenta la parte del cioccolato fondente, e con un tocco di zucchero a velo sarà un dessert che stupirà tutta la tua famiglia. Prepara i cucchiaini per la sorpresa! INGREDIENTI Cioccolato fondente 150 g Burro 80 g Farina 00 20 g Cacao amaro … Leggi tutto

Stupisci la tua famiglia con un piatto da chef, ovvero il risotto con la salsiccia, un piatto delizioso e gustoso, grazie al vino, e saporito grazie alla salsiccia. Segui tutti i procedimenti, hai bisogno di soli pochi ingredienti. INGREDIENTI 350 g di riso 40 g di burro 250 g di salsiccia brodo caldo 1/2 bicchiere … Leggi tutto

La ricetta dell’omelette sarebbe una sorta di frittata d’Italia, al pensiero sembrerebbe facile da realizzare ma bisogna seguire degli step fondamentali, per non avere una frittata a tutti gli effetti. Ricorda le uova devono essere fresche! INGREDIENTI 2 Uova grandi 30 g Latte Sale q.b. Olio q.b PROCEDIMENTO Inizia col sbattere le uova con una … Leggi tutto

Una ricetta facile e rivisitata, il tiramisù moderno, diviso in porzioni di bicchieri è una nuova ricetta. Puoi crearlo con mascarpone, caffè, senza uova, con il cioccolato e della frutta fresca. INGREDIENTI 2 uova 2 cucchiai di zucchero 250 g di Mascarpone 4 tazze di caffè freddo 200 g di biscotti tipo savoiardi 1 cucchiaio … Leggi tutto

Un primo delizioso e davvero energico, è proprio vero che gli spinaci fanno bene e ti ricaricano. Eccoti una ricetta facile ma allo stesso tempo gustosa e cremosa, grazie alla ricotta. INGREDIENTI Spaghetti 320 g Spinaci 400 g Ricotta 300 g Grana Padano 100 g Noce moscata Olio d’oliva 20 g Aglio 1 spicchio Sale … Leggi tutto

Ti presentiamo una torta senza uova, ma otterrai lo stesso uno deliziosa torta, allo yogurt, dal gusto delicato alla croccantezza delle mele. Segui tutti gli steps, e ricorda solo ingredienti freschi. INGREDIENTI Mele 400 g Yogurt greco 250 g Farina 00 250 g Zucchero 125 g Latte 150 g Lievito in polvere per dolci 16 … Leggi tutto

Piccoli, ma sfiziosi, i dolci al cocco, si realizzano con pochi ingredienti, cocco, zucchero e albumi. Stupisci i tuoi familiari o ospiti, con i ghiotti dolcetti. Puoi offrirli con un thè o una cioccolata. INGREDIENTI 150 g Cocco fino 120 g Zucchero 3 Albumi PREPARAZIONE In un piccolo contenitore, metti il cocco, con lo zucchero … Leggi tutto

La ricetta che ti proponiamo è moderna e sfiziosa, un secondo veloce da preparare insieme alle patate o alle verdure, i bocconcini di pollo e speck, saranno pronti in tempo 10 minuti, per essere assaggiati. INGREDIENTI 500 g petto di pollo 150 g speck farina q.b. 1 ramo di rosmarino olio q.b. sale q.b PREPARAZIONE … Leggi tutto

Sei stanca della solita colazione? Eccoti una ricetta sfiziosa da mangiare in compagnia, e farcire come meglio desideri, con crema, marmellata, miele, nutella, o persino della frutta fresca. INGREDIENTI 250 ml di Latte 200 g di Farina 65 g di Zucchero 1 uovo 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci PREPARAZIONE In una ciotola versa … Leggi tutto

Se vuoi cucinare una torta diversa dalla solita torta al cioccolato, eccoti una varietà diversa, la ricetta della torta alle pere con cioccolato. Soffice e morbida, e deliziosa. Segui tutti i procedimenti, per un’eccezionale dolce. INGREDIENTI 260 g di farina 00 40 g di cacao amaro 3 uova 180 g di zucchero 120 g di … Leggi tutto

Vuoi preparare una torta ma non un dolce? Ecco la versione salata, da presentare a tavola come secondo piatto, la torta con patate e ricotta, ricca e gustosa, puoi guarnirla con formaggio o crudo, in base ai tuoi gusti. Segui tutti gli step. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 250 g ricotta 1 uovo 2 … Leggi tutto

La ricetta per preparare la torta di noci è immediata da cucinare, in questo periodo puoi accompagnarla con del thè o un succo di frutta alla pera. Ti serviranno pochi ingredienti per stupire tutta la famiglia. INGREDIENTI Noci 250 g Amido di mais 150 g Uova 4 Burro 200 g Lievito in polvere per dolci … Leggi tutto

Non hai cosa cucinare per il tuo secondo, eccoti un piatto pronto in 10 minuti, da aggiungere delle patate o delle verdurine. INGREDIENTI 500 g petto di pollo 150 g speck farina q.b. 1 ramo di rosmarino olio q.b. sale q.b PREPARAZIONE Inizia a tagliare la carne di pollo, a quadretti, passali sulla farina e … Leggi tutto

Dolcetti come le tortine da far leccare i baffi ai tuoi invitati, se amano la Nutella. Puoi mangiarli a colazione o come merenda, accompagnati da un succo di frutta fresco. Il tempo di preparazione è 10 minuti, facili e veloci da realizzare. INGREDIENTI 200 g Zucchero 275 g Farina 110 g Burro 1 Uovo 170 … Leggi tutto

Una ricetta tradizionale, tramandata dalla nonna, ecco la torta al limone semplice e soffice da creare. Da mangiare a colazione o come merenda, accompagnata da un succo, puoi decorare la tua torta al limone con crema. INGREDIENTI Farina 300 g Zucchero 200 g Uova 3 medie Olio 120 g Succo di limone 100 g Scorza … Leggi tutto

Un dolce tipico da realizzare e semplicissimo, seguendo questa ricetta otterrai una torta soffice, deliziosa per il tuo palato, da mangiare a colazione o come merenda insieme alla tua famiglia. La glassa apporterà un tocco di dolcezza in più. INGREDIENTI Burro 80 g Farina 00 270 g Uova 3 Zucchero 125 g Succo d’arancia 200 … Leggi tutto

Il piatto di Carbonara è uno dei più famosi della cucina italiana, ce ne sono di tantissime versioni, ognuna buona a modo suo. Qui ti propongo la versione con la verdura, le zucchine, darà un tocco cremoso al tuo piatto. INGREDIENTI Pasta 320 g Zucchine 200 g Tuorli 4 Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe … Leggi tutto

Hai sempre pensato di realizzare i tuoi dolcetti preferiti ovvero i nutellotti, composti da un biscotto ripieni con una cremosa nutella. Questi piccoli dolcetti, sono davvero golosi, sia per i grandi che per i piccini, semplicissimi da preparare. INGREDIENTI Nutella 180 g Farina 135 g Uova medio grande 1 INGREDIENTI CREMA Nutella 125 g Granella … Leggi tutto

La ricetta per preparare la torta più golosa di sempre, ha un procedimento semplice, puoi mangiarla a colazione insieme ai tuoi bimbi o come merenda il pomeriggio con della frutta fresca. INGREDIENTI 300 g di Farina 150 g di Zucchero 100 ml di Latte 100 ml di Olio 2 Uova 1 busta Lievito per Dolci … Leggi tutto

Eccoti un primo piatto gustoso e delizioso, dato dal condimento, una crema prelibata data dal pesto, dalla philadelphia e dai pomodorini. Il segreto è avere degli ingredienti fatti in casa e per tanto freschi. INGREDIENTI 300 g di pasta 10 pomodorini ciliegino 30 g di basilico 40 g di grana grattugiato 1 spicchio di aglio … Leggi tutto

Ti proponiamo la ricetta per creare una deliziosa torta chiamata 5 minuti, in quanto si realizza in pochissimo tempo. Se non vuoi usare vari mestoli e ciotole, la torta 5 minuti sarà il tuo piatto preferito, da offrire alla tua famiglia. INGREDIENTI 150 g di farina 00 150 g di fecola di patate 200 g … Leggi tutto

Le torte non sono solamente dolci ma anche salate, ecco un piatto di torta salato, fatto da patate e prosciutto, ottimo come secondo piatto da presentare a tavola alla tua famiglia. Puoi farcirla in base agli ingredienti che hai a disposizione. INGREDIENTI Provola 250 g Patate 1 kg Spinaci 500 g Prosciutto cotto 150 g … Leggi tutto

Hai pensato di cucinare un piatto di pasta da chef, ma non hai idea su cosa preparare? Ecco la ricetta di un primo piatto con le 4 P, panna, piselli, prosciutto e pepe. Per avere un buon piatto gustoso devi scegliere tutti gli ingredienti freschi. INGREDIENTI Pasta 320 g Prosciutto cotto 200 g Piselli freschi … Leggi tutto

La ricetta dei pancake è davvero semplice, ma bisogna seguire importanti passaggi per dei pancake davvero buoni e gustosi. Puoi decorarli a tuo piacimento, con yogurt, frutta fresca, nutella, marmellate, panna e cereali, insomma i combinamenti non mancano. INGREDIENTI Yogurt 125 g Farina 00 150 g Latte 200 g Uova 1 Lievito in polvere per … Leggi tutto

Le patatine fai da te, un ottimo piatto da proporre alla tua famiglia, e sgranocchiarle in terrazza o in balcone, accompagnate da un aperitivo o un buon vino. INGREDIENTI Patate 6 Sale q.b. Olio di semi per friggere q.b. PREPARAZIONE Pulisci le patate, togli la terra e lavale, non sbucciare, ma tagliale fini, con un … Leggi tutto

Un semplice piatto ma davvero gustoso, da presentare alla tua famiglia e fare un figurone! Le noci danno un tocco più delicato e innovativo al risotto. Segui la ricetta per stupire i tuoi ospiti. INGREDIENTI Riso 320 g Gorgonzola 100 g Scalogno 1 Pere 2 Noci 40 g Burro 50 g Vino bianco 1 bicchiere … Leggi tutto

La torta pan d’arancio è un dolce composto dagli agrumi, ideale per chi ama, i sapori della frutta come l’arancia. La ricetta che ti proponiamo, è una ricetta per realizzare un dolce facile nel suo impasto e sfizioso da degustare. Segui tutti gli step. INGREDIENTI Arance 2 Gocce di cioccolato 60 g Farina 300 g … Leggi tutto

Se vuoi preparare una super torta golosa, la torta con panne e fragole è ottima, facile da realizzare, composta da una base morbida e farcita con pezzetti di fragola e panna. INGREDIENTI Uova 3 Zucchero 120 g Farina 00 200 g Lievito in polvere per dolci Panna da montare 250 ml Fragole 250 g Zucchero … Leggi tutto

Ti è avanzata della carne d’agnello, perfetta per preparare il tuo piatto di pappardelle all’agnello, un ricetta classica del periodo pasquale, da leccarsi i baffi. INGREDIENTI 300 g pappardelle 1/2 cosciotto d’Agnello 1 cipolla 1 spicchio d’Aglio timo 80 ml di Vino bianco olio extravergine d’oliva sale pepe PREPARAZIONE Inizia col tritare la cipolla , … Leggi tutto

Non hai idea che dolce preparare per stupire i tuoi figli in questi giorni? Ecco la ricetta che fa proprio a caso tuo: la torta al limone. Un dolce semplice e facile da realizzare, puoi decorarla con crema o del cioccolato. INGREDIENTI Farina 250 g Zucchero 200 g Uova 3 Olio 120 g Succo di … Leggi tutto

La Caesar Salad, chiamata così dal creatore, ovvero lo chef Cesare Cardini, nel 1924, in Messico, creò questa insalata che presto diventò famosa in tutta Europa. L’insata Caesar è mix di sapori americani e sapori italiani. INGREDIENTI Lattuga Pane casereccio Parmigiano Reggiano 100 g Aglio 2 spicchi Worcestershire salsa Uova 1 Sale fino q.b. Olio … Leggi tutto

Un consiglio per un risotto eccellente è quello di mantecarlo prima di servirlo a tavola. Ottimo per un pranzo o una cena insieme alla tua famiglia, il risotto con la salsiccia è uno dei cavalli di battaglia che delizierà dal più grande al più piccolo. INGREDIENTI Riso 320 g Salsiccia 300 g Brodo di carne … Leggi tutto

Ecco la ricetta dei muffin al cioccolato, in vero stile americano, ovvero dei soffici dolcetti con pezzi di cioccolato fondente, da mangiare a colazione o a merenda, i morbidi tortini sono super golosi. INGREDIENTI Cacao 70 g Farina 00 300 g Zucchero 300 g Burro 150 g Cioccolato fondente 100 g Uova 4 Latte 180 … Leggi tutto

La ricetta della torta alla Nutella, è un gioco da ragazzi, perfetta per la tua colazione o come merenda insieme ai tuoi bambini. La torta si presenta davvero morbida e soffice, solo se seguirai la seguente ricetta. INGREDIENTI 300 g Farina 150 g Zucchero 100 ml  Latte 100 ml Olio 2 Uova 1 busta Lievito … Leggi tutto

La pasta con la salsiccia e lo stracchino è un piatto semplice e veloce da realizzare, se aggiungi il finocchietto aggiungi un sapore ed un gusto più delicato. Una ricetta davvero veloce da preparare e saporosa, ottenuta dalla crema dello stracchino. Puoi scegliere la pasta che preferisci ma le reginette sono ottime.   INGREDIENTI 360 … Leggi tutto

La ricetta dei Pancake, è davvero facile da realizzare, in pochi minuti, solo 5 avrai un dolce delizioso da gustare durante la colazione con un cappuccino o a merenda e puoi farcire i tuoi pancake, in base a quello che preferisci, confetture, sciroppo d’acero, cioccolato con della frutta fresca. INGREDIENTI 250 ml Latte 200 g … Leggi tutto

Un piatto semplice e veloce da realizzare, amato sia dai bambini che dagli adulti. Un secondo ricco di erbe aromatiche e ben saporito, da proporre alla tua famiglia per una cena che non richiede particolari procedimenti, il piatto con cosce di pollo e patate al forno è pronto a deliziarvi.   INGREDIENTI PER 2 PERSONE … Leggi tutto

Se ami i formaggi, questa ricetta fa proprio al caso tuo, la pasta ai quattro formaggi è un piatto di tradizione italiana, delizioso e appetitoso. Devi avere l’accortezza di scegliere dei formaggi cremosi e che si sposano bene fra loro. Qui ti proponiamo i seguenti formaggi: Taleggio, Gorgonzola, Groviera e Parmigiano.   INGREDIENTI Pasta 320 … Leggi tutto